Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kokos/santen, 2 grote uien, Daon salam,Koenjit, ketoembar, laos, serehstengel, 4 teentjes knoflook, schijfje gember.Sambal Oelek, 2 rode pepers
Voorbereiding:
Snij de uien zeer fijn, ook de knoflook & pepers, Mager Rundvleeslapjes snijden in blokjes.
Bereidingswijze:
De gesneden uien, knoflook en de pepers in de vijzel met 2 eetlepels sambal oelek ulekan (fijnmalen) Vervolgens in de grote pan doen met 2 eetlepels arachide olie. Even aanzetten/fruiten dan de rundvlees erbij doen, 1eetlepel laos, 1 theelepel ketoembar, Koenjit, 2 blaadjes daon salam, de sereh stengel kneuzen en in een knoop doen en vervolgens in pan. Dan 1dl santen erbij de deksel erop en het vuur laag zetten en langzaam laten stoven tot er een olie laagje verschijnt ongeveer 3 tot 4 uur laten stoven op zacht vuur!
|
|